Yeni kavramla tanıştık: Arkeogastronomi

Sn. Kubilay Özben, bize ilk kez kendisinin ortaya attığı ARKEOGASTRONOMİ kavramı ile tanıştırdı. Atalarımızın Troya'da neler yediğini, nasıl pişirdiğini, nasıl servis ettiklerini öğrendik. Bunun yanında, günümüzde de Akdeniz tipi beslenmenin temel öğelerini ve hangi yiyeceğin ve içeceğin nasıl tüketileceğini öğrendik. En önemlisi de, karın doyurmak yerine yemek yeme kültürüne sahip olmamız ve yediklerimizden keyif alan bir damak tadına sahip olmamız gerektiğini öğrendik. Kendisine çok teşekkür ederiz.